23 de marzo de 2009, Salinas, CA – Aquí: A principios de 2008 el equipo de padre e hijos de Frank Chiorazzi Sr., Frank Pat Chiorazzi y John Chiorazzi se sintió inspirado para empezar a investigar y desarrollar un nuevo sistema revolucionario decantador de vino tinto. Esta inspiración, nacida de su entusiasmo por la industria del vino y su amor por el vino tinto en particular, se convirtió en un producto nuevo exclusivo que está abriendo un camino de éxito para esta empresa familiar con sede en Salinas.
Desde el desarrollo de una idea, el equipo de padre e hijos trabajó incansablemente con ingenieros de producción para diseñar un mejor sistema de aireación para el vino. Esta labor dio como resultado la producción de los primeros prototipos de su nueva idea que más tarde se conocería como el DECANTUS. Con la producción de los prototipos, los tres empezaron a probar su teoría de que habían creado realmente un método mejor para decantar el vino tinto. Compartiendo su nuevo invento con parientes, amigos y conocedores de la industria del vino, decantaron docenas de botellas de vino tinto, desde cabernet hasta pinot noir. Los resultados de sus pruebas informales pero científicas fueron sorprendentes y validaron el esfuerzo de padre e hijos. Parecía que habían hecho todo un descubrimiento.
Aunque hay otros métodos para decantar vino, el DECANTUS es muy diferente. La mayoría de los métodos para decantar requieren decantar toda una botella, pero con el DECANTUS un entusiasta del vino puede elegir decantar individualmente cada copa. Además de esta conveniencia, el DECANTUS utiliza la ciencia acústica desarrollada por el legendario Bernoulli, un científico suizo que pasó su vida entera estudiando el movimiento y flujo de los líquidos. Este estudio de toda su vida produjo lo que se conoce como el efecto Bernoulli. El efecto Bernoulli reduce la presión de un caudal de líquido (en este caso del vino tinto) y a medida que aumenta la velocidad atrae flujo de aire a través de tubos diagonales delgados en el costado del DECANTUS. Estos dos tubos en ángulo hacia arriba aumentan al máximo el flujo de aire dentro de la cámara d aire; a diferencia de dispositivos similares que usan tubos horizontales cortos que se obstruyen con vino. La “espuma” del DECANTUS tiene burbujas más finas, aportando una aireación más suave que cualquier otro aireador en el mercado. Esto da al vino tinto la capacidad de florecer, revelando la plenitud de su sabor y aroma.
En las pruebas de este producto nuevo y revolucionario, los usuarios están de acuerdo en que cuando se usa el DECANTUS, el vino tiene un sabor notoriamente más suave, menos áspero y más robusto. Según uno de los primeros usuarios: “Se destacan los sabores”.
Además de su funcionalidad notable, el DECANTUS tiene una forma bellamente artística. El DECANTUS ostenta la misma forma Rubensiana del ánfora griega clásica. Antiguamente se usaban ánforas para guardar líquidos y, en particular, vino. En las primeras etapas de desarrollo del DECANTUS, muchos se han referido a él como una escultura y un impresionante recordatorio de las raíces históricas y la importancia del vino tinto para las culturas.
El equipo de padre e hijos quedó tan complacido con sus pruebas y los comentarios recibidos en el cuarto trimestre de 2008, que tomaron la osada decisión de poner el DECANTUS en plena producción y pedir patentes estadounidenses e internacionales. Con los prototipos en mano, empezaron a llevar al mercado su nuevo invento donde recibió, y sigue recibiendo, una aceptación entusiasta. Dado que el DECANTUS es un sistema completo decantador de vinos, hay otros accesorios creados para complementar la línea de productos.
Este es un logro notable para el equipo de padre e hijos de Salinas, California, el corazón de la industria vitivinícola del Condado de Monterey. Sin duda, el hecho de tener su empresa familiar en esta región ayudó a brindarles la inspiración para desarrollar un producto así. El mayor de los Chiorazzi señaló “Todo el proceso de investigación y desarrollo en sociedad con mis hijos ha sido una de las experiencias más valiosas de mi carrera de más de 40 años como abastecedor de la industria del vino. Es una excelente fuente de renovado entusiasmo y una gran diversión debido a que es una empresa familiar.”
Empezamos a llevar este producto al mercado justo después de la temporada de Navidad 2008; los tres Chiorazzi han asistido a numerosas ferias industriales y convenciones en todo el país, logrando una respuesta fantástica en cuanto a pedidos. Estamos sumamente agradecidos y complacidos con nuestros esfuerzos hasta ahora”, comentó Frank P. Chiorazzi (hijo).
La reacción ante el DECANTUS ha sido fantástica. Después de mostrar el producto a compradores potenciales, aquí tenemos sólo algunos de los comentarios que siguen dándole grandes esperanzas a los Chiorazzi con su producto:
¡El Decantus sale como pan caliente en nuestra tienda! – Jen Beasley, Gerente de la Sala de Degustación de Trinitas Cellars
Recibí uno de sus folletos para el Decantus. Me interesa tener una cuenta al por mayor para este producto y otros relacionados con vino/bar.
La recepción que tuvo el Decantus en la nueva viña de Rockwall fue formidable. Rockwall hizo preparar mi mesa para demostrar el nuevo Petite Syrah de Rockwall y el Zinfandel de Rosemblum. La mejor parte fue mostrar a todos los fanáticos del Petite Syrah la diferencia entre el Venturi y el DECANTUS y lo mucho mejor que resultaba el vino usando el DECANTUS.
Para atender a comerciantes al por mayor, al por menor y consumidores por igual, la compañía lanzó recientemente un nuevo sitio web www.decantus.net, el cual aporta una gran cantidad de detalles de productos e información para el consumidor. Aunque el sitio es una obra en curso, el equipo de padre e hijos piensa ampliar el sitio web para ofrecer varios idiomas. Actualmente el sitio contiene información de productos como Decantus Slim, Decantus Deluxe, Decantus Elite y el pedestal de mesa Decantus. Además, el sitio web ofrece un maravilloso video de demonstración que explica en detalle la ciencia tras el producto y cómo usar y limpiar el DECANTUS.
El lanzamiento de la línea de productos DECANTUS incluye cuatro opciones diferentes. El DECANTUS Slim, un modelo delgado ideal para llevar a un restaurante o la casa de amigos, el DECANTUS Deluxe, con asas y algunos otros accesorios prácticos, el juego para regalo DECANTUS Elite, el cual incluye todos los accesorios del deluxe además de un colador de sedimentos para decantar botellas enteras, y el pedestal de mesa DECANTUS, ideal para decantar con las manos libres, un accesorio perfecto para salas de degustación en viñas, restaurantes y bares. Toda esta información puede encontrarse en www.decantus.net.
DECANTUS: DEKANTIEREN LEIGHT GEMACHT
NEUES Weindekantierungssystem erobert die Welt im Sturm
Decantus Aero: Reduces Free SO2 Levels
Lab Tested: Decantus Aero Pourer Lab Results (PDF)
Tested by Maska Laboratories August 2010.
Top Chef Stephen Asprinio has posted Decantus in BravoTV.com's Top Chef Blog.
Decantus was prominently featured as the top food gifts this year on Good Day Atlanta.
Decantus' participation in a Satellite Media Tour (SMT) was a great success.
Recommended by "Top Chef" Star and Sommelier Stephen Asprinio
The Decantus Wine Aerator will be featured on QVC's "Great Gift Ideas".
HSG is producing a 60 second commercial for the Decantus Wine Aerator that will air over 100 times on CBS, ABC and FOX in the month of November.
Retail giant BevMo has reached an agreement with Decantus.
WineCountryThisWeek.com - All red wine benefits from some level of aeration. Its our simple, cardinal rule in wine enjoyment
A look at Tawse Winery in Niagara and a test drive of the latest must have wine gadget
The father son team of Frank Chiorazzi Sr., Frank Pat Chiorazzi and John Chiorazzi were inspired to begin research and develop a revolutionary new red wine decanting system.